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ナカムラポートリー鶏の料理教室10月2日

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京都府相楽郡笠置町のナカムラポートリーシェフ中村哲さんに
鶏一羽を丸ごとさばいて頂き 無駄なく、部位ごとにお料理していただき、美味しいお召し上がり方の提案をして頂きます。
さだころのパンとお召し上がりください。
デモストレーションです

日時 10月2日 日曜
10時〜13時位

参加費 4000円(税込)
ドリンク付きです

定員 9名(残席 1名さま)

開催場所
パン屋のキッチン sadacoro
木津川市城山台13-21-3 

お申し込みお問い合わせ
0774266903 さだころ
営業日の木金土曜日 10時〜18時までお電話くださいませ。

@当日、お刺身でも頂ける新鮮な鶏の肉の販売もさせていただきます。



ナカムラポートリー
相楽郡笠置町の開拓者として入植かたわら、養鶏業を営み 昭和21年から卸し、小売り業開始、現在は委託生産しています
養鶏業から始めて48年です
主に、雉、間が鴨、京都田舎どり中ヒネ、田舎どり若様(こちらはナカムラポートリーのブランド名)使用しています
鶏舎で育てられた鳥は、私たちの目で厳しく選び抜かれた鳥だけを扱い
昔から伝えられる丁寧な「外はぎ方法(捌き技法)」で解体します。

この外はぎ方法は、腸管などを傷つけず、肉に雑菌がつきにくいという利点があり、衛生面の上でも安心して新鮮な鳥をお召し上がりいただけます。
ナカムラポートリー





by sadacoro | 2016-09-10 12:57 | イベント

たべること・つくること大好き! さだこの日々の暮らし


by sadacoro
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